Turrón de limón marroquí 300g by Ángel León Vicens

Ángel León, cambia las olas por los limones para traernos un turrón que es un desafío al paladar. Inspirado en los limones encurtidos marroquíes, es como un viaje entre dunas de azúcar y oasis cítricos. Un dulce que no teme a los contrastes: fresco, atrevido y con un punto de misterio que hará que lo recuerdes mucho después del último bocado. Ideal para quienes buscan un turrón fuera de lo común, con carácter propio.

Descripción técnica

El protagonista principal de este turrón es el limón marroquí, que aporta un sabor exótico, intenso y ligeramente picante. Este tipo de limón, caracterizado por su proceso de curado en salmuera, es muy utilizado en la gastronomía del norte de África y ofrece un toque cítrico y salado que rompe con los sabores más tradicionales del turrón. La acidez del limón se complementa perfectamente con la base de almendra tostada y miel, creando una experiencia gustativa equilibrada y sorprendente.

La combinación de ingredientes es el resultado de la experimentación culinaria de Ángel León, quien ha sabido fusionar lo mejor de la tradición turronera con sabores mediterráneos y marroquíes. El resultado es un turrón que no solo es delicioso, sino que también despierta la curiosidad del paladar, invitando a explorar nuevas sensaciones en cada bocado.

Peso: 300 g

Ingredientes

Chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, LECHE desnatada en polvo, materia grasa LÁCTEA, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natur al de vainilla), pasta de limón confitado a la sal (9,6%) (limón, agua, sal), almendra frita (8,9%) (ALMENDRA, aceite de girasol), j arabe de glucosa, ALMENDRA (4%), manteca de cacao, zumo de limón (1,7%), galleta (1,5%) [harina de galleta (harina de TRIGO, azúcar, MANTEQUILLA, LECHE entera en polvo, aceite de oliva, HUEVOS frescos, dextrosa, jarabe de glucosa, gasificantes (bicarbonato sódico, bicarbonato amónico), sal, aroma de vainillina), MANTEQUILLA, harina de TRIGO, azúcar, HUEVO pasteurizado y sal], azúcar invertido, azúcar, LECHE entera en polvo, limón negro en polvo (0,8%), aceite de limón (0,6%),especias Ras el Hanout (cúrcuma, sal, cilantro, harina de maíz, cayena, cominos, pimienta negra, jengibre), pasta de limón confitada (0,2%) [piel de limón, azúcar, fructosa, dextr osa, maltosa, espesante: E-418, conservadores: E-202 y E-223 (SULFITOS), acidulante: E-330], aceite de girasol, colorante: E-161b, a cidulante: ácido cítrico, conservador: sorbato potásico, sal.

Alérgenos

Contiene GLUTEN. Puede contener trazas de otros FRUTOS DE CÁSCARA.

Información nutricional

Valores medios por 100 g
- Valor energético (KJ): 1999
- Valor energético (Kcal): 480
- Grasas (g): 31
de las cuales saturadas (g): 16
- Hidratos de carbono (g): 44
de los cuales azúcares (g): 36
- Proteínas (g): 6,7
- Sal (g): 1,7