Pimentón de la Vera Dulce de Las Hermanas
Pimentón de la Vera Dulce de Las Hermanas
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Molido a partir de pimientos secados al humo de encina, este pimentón dulce de Las Hermanas aporta color, aroma y ese sabor ahumado tan característico de La Vera.
Ideal para dar vida a guisos, carnes y, por supuesto, a un buen pulpo a la gallega. Un toque de tradición extremeña en cada cucharada.
Descripción técnica
En Las Hermanas, tres generaciones han esmerado la calidad y la tradición en la elaboración de especias y condimentos, con personalidad y carácter propios.
El pimentón de la Vera se obtiene de la molturación de pimientos maduros y secos cultivados en la comarca de la Vera (Cáceres). Estos pimientos se secan con leña de encina o roble, aportando el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos, lo que confiere al pimentón de la Vera sus tres características fundamentales: aroma, sabor y estabilidad de color.
Color rojo intenso con relativo brillo. La estabilidad del color es consecuencia del alto grado de fijación de carotenos que se produce en el pimiento a lo largo de su cultivo en el microclima de la Vera y en el proceso de secado.
Sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado y ahumado al que se somete a los pimientos. Sabor dulce.
peso neto: 70g
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Preguntas Frecuentes
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