Mousse de Foie de Pato con Trufa Malvasía

La mousse de foie de pato con trufa de Malvasía es una delicadeza que deleita a los paladares más exigentes.

 Su textura cremosa y su rico sabor a trufa la convierten en un bocado sofisticado.

 Ideal para untar en pan o galletas, este producto aporta un toque elegante a cualquier aperitivo.

 Cada porción es un viaje a la alta cocina, haciendo que las celebraciones sean aún más memorables.

 Su calidad y el cuidado en su elaboración destacan en cada bocado, transformando lo simple en una experiencia gourmet.

Descripción técnica

El mousse de foie de pato con trufa es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.

 Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.

 Se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Peso: 130 gramos

Procedencia: Soria

Ingredientes

Foie gras de pato 25%, grasa de pato, hígado de pollo, leche, huevos, trufa, sal, azúcar y especias.

Alérgenos

Contiene sulfitos y lactosa.

Sin gluten

Modo de uso

Para consumir el foie gras en lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato.
Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.

Información nutricional

Valores medios por 100 g
- Valor energético (KJ): 1551
- Valor energético (Kcal): 376
- Grasas (g): 38,1
de las cuales saturadas (g): 14,24
- Hidratos de carbono (g): 2,6
de los cuales azúcares (g): 0,5
- Proteínas (g): 5,7
- Sal (g): 1,5