Cava Reserva Especial Rosé Dominio de la Vega

El Cava Reserva Especial Rosé es la definición de sofisticación en color rosa.

Con su color delicado y su sabor afrutado, este cava es perfecto para quienes buscan algo elegante pero con carácter.

Ideal para brindar en ocasiones especiales o para disfrutarlo con buena compañía.

Cada sorbo es un recordatorio de que la vida sabe mejor con burbujas, y si son rosas, mejor aún.

Disfruta de un momento de color de rosas.

Descripción técnica

La uva llega a bodega y es enfriada a baja temperatura.

 Se procede al prensado neumático de las uvas enteras con el fin de obtener el mosto con mayor calidad.

 Decantación y limpieza natural a baja temperatura para dar paso el futuro vino base tras su fermentación lenta y pausada a temperatura baja y constante.

 Tras el coupage del vino de sus parcelas, se procede al tiraje en los primeros meses del año.

 La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas subterráneas atemperadas de manera natural.

 Color rosa pálido con ligeros tonos asalmonados.

 Destaca en su aroma las notas de fruta roja y de piel de cítricos, trazas florales de violetas, con un fondo goloso de bollería procedente de la crianza.

 En la entrada en boca nos sorprende su frescura, aportado por un carbónico y acidez integrada y con un final de fruta roja madura.

Crianza sobre lías mínimo 20 meses.

Viñedo de nuestras parcelas Tornel y La Vega.
Suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 750 metros.
Altitud de 750 metros con suelo arcilloso-calcáreo.
Conducción en espaldera de Pinot Noir.

12% Vol. 750ml.     

Variedad de uva

Variedad 100% Pinot Noir

Alérgenos

Contiene sulfitos

Recomendaciones

Solo o con aperitivos, ensaladas, pescados frescos y ahumados, mariscos, pastas, arroces, carnes blancas y chocolate.