- Sardinillas al limon – La Curiosa
- Pulpo al pimentón – Los Peteretes
- Ventresca de atún rojo – Herpac
- Esturión Alma en AOVE – El Capricho
- Zamburiñas con ajo y guindilla – Ar de Arte
- Boquerones en escabbeche – Los Peteretes
- Sardinillas de Rianxo – Friscos
- Chipirones en su tinta – Los Peteretes
- Berberechos de la ria de Noia – Friscos
- Navajas al Natural – Rosa Lafuente
- Mejillones con salsa de vermut – Friscos
- Filetes de Melva Canutera – Herpac
SURTIDO 12 CONSERVAS DE MAR
SURTIDO 12 CONSERVAS DE MAR.
Seleccionamos las mejores conserveras y escogemos con exquisito gusto las referencias mas exclusivas y sorprendentes para hacerte este maravilloso conjunto que no va a dejar a nadie indiferente.
124,95€
Descripción
SURTIDO 12 CONSERVAS DE MAR.
Seleccionamos las mejores conserveras y escogemos con exquisito gusto las referencias mas exclusivas y sorprendentes para hacerte este maravilloso conjunto que no va a dejar a nadie indiferente.
- SARDINILLAS AL LIMON – LA CURIOSA
Una vez pescadas se limpian meticulosamente a mano. A continuación se tuestan como se hacía antiguamente dándoles la textura deseada con el objetivo de que no se rompan y finalmente se empacan cariñosamente a mano, una a una y para conservar su sabor y textura se utiliza como líquido de cobertura un aceite de oliva de la mejor calidad.
Seguimos elaborando nuestras conservas con viandas de las Rías Gallegas y haciendo nuestras salsas siguiendo las recetas tradicionales
únicamente con ingredientes naturales y sin aditivos.
Manteniendo procesos ya olvidados como el tueste de algunos pescados.
Acompañamos nuestras tiernas sardinillas en aceite de oliva con varias lascas de limón.
Una combinación que aporta un toque fresco y cítrico pero respetando el delicioso sabor de las sardinillas
14/18 Piezas
Sin gluten
Peso neto 112 grs
2. PULPO AL PIMENTÓN – LOS PETERETES
El pulpo es muy difícil de elaborar en conserva ya que requiere de un minucioso proceso artesanal para que el producto final sea perfecto.
Una vez en nuestras instalaciones procedemos a su limpieza manual para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.
La cocción del pulpo es el proceso más importante para lograr la textura que buscamos. Posteriormente se cortan los tentáculos con tijeras, como hacen las famosas “pulpeiras” por toda Galicia.
En su versión al pimentón, es la esencia del famoso “Pulpo á Feria” típico de las romerías gallegas.
Peso neto 120 grs
3. VENTRESCA DE ATÚN ROJO – HERPAC
La ventresca de atún rojo de Herpac es la reina de las conservas. Un manjar para disfrutar cerrando los ojos, saboreando cada bocado y sintiendo cómo se van separando las lascas en la boca. Tiene ese punto graso y jugoso tan reconocible que la convierte en una delicatessen de diez.
¿De dónde proviene la ventresca de atún rojo?
La ventresca proviene de la barriga del atún y es la parte más jugosa. También se le llama ventrisca, ventrecha, mentresca, barriga, ijar… depende de la zona geográfica en la que nos encontremos.
Cómo consumirla
Se trata de un producto tan exquisito que puede degustarse por sí solo, pero también es ideal para disfrutar en aperitivos en como tostas, montaditos…
Propiedades de la ventresca de atún rojo
Contiene un alto índice de grasa. Esto le aporta un gran y delicado sabor que le diferencia de cualquier otra carne del resto del atún, y una textura única irresistible para el paladar. Además, se trata de un producto con un alto nivel de proteínas, con ácidos grasos omega 3 y 6, por lo que aporta beneficios a la salud, como por ejemplo, ayudar a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
En definitiva, una dosis de placer para el paladar más exigente que no debes dejar de probar. Puedes comprar la ventresca de atún rojo en aceite de oliva a través de nuestra tienda online o tiendas físicas de Herpac en Barbate.
Ingredientes: Ventresca de Atún Rojo y aceite de oliva.
Conservar en un ambiente fresco y seco hasta su consumo. Una vez abierto, mantener en temperatura fría de entre 0º y 4ºC
Peso neto 120 grs
4. ESTURIÓN ALMA EN AOVE – EL CAPRICHO
Una conserva única, elaborada artesanalmente por Conservas El Capricho de Santoña. «Alma» Lomos de Esturión en Aceite de Oliva Virgen Extra de Castillo de Canena. Su carne es blanca de textura suave y fina, su sabor es exquisito y sorprendente al paladar. Según se abre la lata está listo para incorporar a otros platos o tomar directamente.
- Ingredientes: Lomos de Esturión, AOVE y sal.
- Presentación: Lata + estuche
- Peso Neto: 110 gr.
- Peso Escurrido: 80 gr.
5. ZAMBURIÑAS CON AJO Y GUINDILLA – AR DE ARTE
Elegimos la mejor zamburiña de la lonja de Cambados y se empaca a mano pieza a pieza.
En cada lata, incorporamos guindilla y láminas de ajo para culminar con aceite de oliva.
El diseño es una obra del artista gallego Fernando Rei.
RO120 / Capacidad: 120ml / Peso neto: 110g / Peso escurrido: 60g
6. BOQUERONES EN ESCABECHE – LOS PETERETES
El boquerón es el pescado con el cual se elaboran las famosas anchoas. Junto con la sardina y el jurel son los 3 pescados azules más consumidos en España.
Nuestro boquerón, elaborado en fresco, es de origen gallego y es extraído durante la costera de primavera, época en la que este pescado está en su momento óptimo de sabor y donde su nivel de grasa es el ideal. Como acompañante, nuestro aclamado escabeche casero. Una receta tradicional que no deja indiferente a nadie.
Ingredientes: Boquerón (pescado), aceite de oliva, vinagre, laurel, especias (pimentón de la vera y pimienta) y sal. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos.
Peso neto 120 grs
7. SARDINILLAS DE RIANXO – FRISCOS
Sardinillas de Rianxo 8/16 piezas en aceite de oliva.
Peso neto 111 grs
Escurrido 80 grs
8. CHIPIRONES EN SU TINTA – LOS PETERETES
Seleccionamos con esmero los chipirones más frescos y de calidad extra para asegurar una experiencia gastronómica inigualable.
Este cefalópodo requiere un cuidadoso proceso de cocción y limpieza totalmente manual. Se rellenan con sus propios tentáculos para conseguir un conjunto de textura tierna y jugosa en boca.
Acompañados de nuestra salsa casera, una receta tradicional elaborada con la tinta del propio chipirón, se trata de un verdadero plato en lata listo para disfrutar.
Cada bocado de nuestros chipirones en su tinta te transportará a un festín de sabores profundos y exquisitos.
Calamar (molusco-cefalópodo), aceite de oliva, cebolla, tomate, vino, especias (cayena) y sal. Puede contener trazas de pescado y crustáceos.
Peso neto 120 grs
Escurrido 85 grs
9. BERBERECHOS DE LA RIA DE NOIA – FRISCOS
Los berberechos de la Ria de Noia (Cerastoderma Edule) son extraídos a pie o a flote con rastros artesanales. Nuestros berberechos gozan del distintivo, que acredita su procedencia, como garante de calidad, sabor. Se caracterizan por presentar un bajo contenido en grasa y un alto contenido en hierro.
El Berberecho alcanza tamaño comercial en su primer año de vida, en el segundo y tercero alcanza los tamaños de categoría especial en la Ria de Noia.
Su tamaño y su calidad son reconocidos a nivel internacional ya que habita en una zona donde las condiciones naturales son excepcionales.
Desde su extracción, lo depuramos para asegurar su limpieza y ausencia de arena, lo cocemos en nuestra propia planta, lo envasamos y lo servimos directamente a nuestros clientes.
45/55 piezas
Peso neto 106 grs
Escurrido 60 grs
10. NAVAJAS AL NATURAL – ROSA LAFUENTE
Proceden del norte de Galicia, de las denominadas rías altas en la zona del Cabo Finisterre lo que le confiere su característica textura y un sabor exquisito.
10 piezas
Peso neto 111 grs
Peso escurrido 75grs
11. MEJILLONES CON SALSA DE VERMUT – FRISCOS
Fusión de mar y tierra dan lugar a un producto único, con sello 100% gallego. Esta unión nace de dos productos muy valorados en el mercado nacional e internacional, por su excepcionalidad y diferenciación:
– Por la parte marina, tenemos uno de los frutos más apreciados de las Rías Gallegas, el mejillón, que recolectamos de bateas situadas en las entradas de la Ría, donde los nutrientes son excepcionales gracias a la baja temperatura de las aguas, su alta pureza y riqueza de minerales. La selección de mejillón la realizamos cuidadosamente y lavamos el bivalvo con agua proveniente directamente de la Ría de Arousa.
– Por la parte terrestre, tenemos otro de los frutos más apreciados de Galicia, el Albariño Rías Baixas, transformado en vermú. Sus matices son intensos y frescos, donde los botánicos envuelven a la uva para dotarla de tonalidades cobrizas, aromas a frutas maduras, pastelerías delicadas, toques balsámicos y especiados.
Una vez fusionamos estos dos tesoros gallegos, el resultado es un mejillón Friscos envuelto en salsa de vermú de Albariño St. Petroni, elaborada por el prestigioso Chef de O´Pazo Oscar Vidal, donde la entrada en boca desata la bravura marina para ser suavizada por la calidez de los matices terrestres gallegos.
8/12 piezas
Peso neto 111grs
Escurrido 69 grs
12. FILETES DE MELVA CANUTERA – HERPAC
A diferencia de la melva convencional, la melva canutera es más pequeña, y sus filetes son jugosos y delicados. Nuestra sugerencia: disfrútalos solos o con un buen pimiento del piquillo.
Compra melva canutera en aceite de oliva online y recíbela en casa. Este delicioso producto hará las delicias de todo aquel que la pruebe. Puedes servir esta melva canutera en aceite de oliva, con pimiento del piquillo o utilizarla en tostas, aperitivos y otro tipo de platos deliciosos. La melva en conserva sin duda te será muy útil a la hora de improvisar en la cocina con poco tiempo de margen.
Este pescado azul es rico en grasas insaturadas, destacando los ácidos grasos omega 3 y omega 6. Además, es una gran fuente de minerales y de vitaminas hidrosolubles. Contiene vitamina A, B y D. La melva canutera en aceite de oliva 125gr. llegará a tu casa envasada y presentada en filetes. Este tipo de productos pueden mantenerse en buen estado durante mucho tiempo. Nuestra recomendación es que lo conserves en un lugar seco. Una vez abras el envase de la melva canutera, se debe conservar en la nevera. Así podrás disfrutarla de nuevo. Lo recomendable es que puedas conservarla con su aceite de oliva.
Recuerda que puedes comprar melva canutera online o en nuestra tienda Herpac en Barbate. Sin duda se trata de un producto de calidad a la altura del resto de nuestro catálogo. Cada vez son más usuarios los que eligen Herpac a la hora de comprar melva canutera y otro tipo de conservas online.
Ingredientes: Melva (Auxis sp.), sal y aceite de oliva.
Peso neto 120 grs
Escurrido 81 grs